Wichtige Fakten zum Eisen

1. Wie entsteht ein Mangel?

Wir verlieren täglich Eisen, z.B. beim Schwitzen, mit dem Urin oder Blut sowie durch Hautabrieb. Eine ausgewogene Mischkost, bei der auch tierische Produkte auf dem Speiseplan stehen kann den Verlust in der Regel ausgleichen. Eisen aus pflanzlichen Quellen hingegen ist weniger gut verwertbar.

2. Woran erkennt man ein Defizit?

• Erschöpfungszustände
• Müdigkeit und Abgeschlagenheit
• Konzentrationsprobleme
• Schlafprobleme
• Schwache Abwehrkräfte
• Rissige Mundwinkel, Haarausfall, Rillen auf den Fingernägeln